蒌蒿

• 原 蒌蒿，一名白蒿，一名蘩，尔雅云：蘩，皤蒿。注云：白蒿也。一名蔏，尔雅云：购，蔏蒌。注云：蒌蒿也。生下田，初出可啖。一名由一作游湖，尔雅云：繁，由胡。一名旁勃。尔雅云：北海人谓之旁勃。有水、陆二种，尔雅通谓之蘩。曰：蘩，皤蒿，即今陆生艾蒿也，辛熏不美。曰：蘩，由胡，即今水生蒌蒿也。又曰：蘩之丑，秋为蒿，则通指水、陆二种而言，谓其春时各有种名，至秋老则皆呼为蒿矣。形状相似，但水生者辛香而美。生陂泽中，二月发苗，叶似嫩艾而岐细，面青背白，其叶或赤或白，其根白脆，采其根茎，生熟菹曝皆可食，盖嘉蔬也。

• 汇考

• 原 诗 周南 翘翘错薪，言刈其蒌。
• 召南 于以采蘩，于沼于沚。

• 增 豳风 春日迟迟，采蘩祁祁。 传 采蘩所以生蚕也。

• 原 左传 蘋、蘩、蕴、藻之菜，可荐于鬼神，可羞于王公。

• 增 左传 夫人执蘩菜以助祭。
• 神仙服食经 十一月采旁勃。勃，白蒿也，白兔食之，寿八百岁。

• 集藻
• 文散句

• 增 楚 屈原 大招 吴酸蒿蒌，不沾薄只。

• 诗散句

• 增 宋 苏轼 三首
• 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
• 涧蔬煮蒿节。
• 碎点青蒿凉饼滑。
• 黄庭坚
• 蒌蒿数节玉簪横。
• 蒌蒿芽甜草头辣。
• 方岳 蒌蒿苗肥点寒绿。
• 元 戴帅初 水味野栽蒿白瘦。
• 耶律楚材 细煎蒌蒿点韭黄。

• 别录

• 原 制用
• 蒌蒿根茎白，熟菹曝皆可食。
• 生挼醋腌为菹，食之甚益人。
• 采蒌蒿茎，微用盐腌，曝乾，味甚美，可以寄远。
• 嫩苗以沸汤瀹过，浸于浆水则成齑，如以清水或石灰水、矾水拔之，去其猛气，晒乾，可留制食，腌焙乾极香美。

附录 牡蒿

• 增 尔雅 蔚，牡菣。 注 无子者。 疏 一名马新蒿。
• 本草 一名齐头蒿，诸蒿叶尖，此独奓而秃，故有齐头之名。三四月生苗，其叶扁而本狭，末奓有秃岐，嫩时可茹。秋开细黄花，结实大如车前实，而内子微细不可见，故人以为无子也。

• 汇考

• 增 诗 小雅 蓼蓼者莪，匪莪伊蔚。 疏 蔚，牡蒿也。

附录 藾蒿

• 增 尔雅 苹，藾萧。 注 今藾蒿也。初生亦可食 疏 叶青白色，茎似箸而轻肥。始生香，可生食，又可蒸食。
• 本草 苹即陆生皤蒿，俗呼艾蒿。

• 汇考

• 增 诗 小雅 呦呦鹿鸣，食野之苹。
• 全唐诗话 唐文宗听政暇，博览群书。一日，延英顾问宰相，诗云：呦呦鹿鸣，食野之苹，苹是何草。宰相李珏、杨嗣复、陈夷行相顾未对。珏曰：臣按尔雅，苹是藾萧。上曰：朕看毛诗疏，叶圆而花白，丛生野中，似非藾萧。

附录 邪蒿

• 增 本草 邪蒿，叶纹皆邪，根茎似青蒿而细软，色浅不臭。三四月生苗，根叶皆可茹。

• 汇考

• 增 北史 儒林传 邢峙，以经入授皇太子。厨宰进太子食，菜有邪蒿，峙令去之，曰：此菜有不正之名，非殿下宜食。文宣闻而嘉之，赐以被褥缣纩。

附录 𦾰蒿

• 增 尔雅 莪，萝。 注 今莪蒿也，亦曰𦾰蒿。 疏 一名萝蒿。生泽田渐洳之处，叶似邪蒿而细科，生三月中。茎可生食，又可蒸，香美，味颇似蒌蒿。
• 本草 一名抱娘蒿，似小蓟、宿蒿，先于百草。

• 汇考

• 增 诗 小雅 菁菁者莪。 注 即莪蒿也。